♨ 秋風起擦東瀛名蟹

　

「秋風起，三圍肥。」清涼天氣最好找好東西吃，都怪自己饞嘴！講到食，日本當然是天堂，從東京吃到上札幌，都有數之不盡的美食。有世界三大漁市場之稱的北海道，由於生態環境適宜，漁業產物豐盛，漁市場一直成為遊客必到地方。食蟹是其中一個主題，而北海道最受歡迎的三大名蟹，分別是：皇帝蟹、毛蟹和松葉蟹。食法之多，從刺身到火鍋，一應供全。

皇帝蟹生在寒帶海域，又名鱈場蟹，由於身型壯碩，肉質特別鮮甜，且多汁。遊函館食名蟹宴，除了要準備好一張嘴，還要好手力。紅通通的熟蟹腳就擺在面前，眼見食客都在忙於利用專用蟹腳較剪，破釜沈舟剪開蟹腳，再沾點醋，肉質的甜度及彈性，已夠來個滿足的笑容。蟹殼又可作火鍋湯底，配以其他新鮮材料，還有爽口雜菌，味道甜美，有如天堂。

至於我呢……，由於不吃海產的緣故，以上的美食，都跟我沒有半點關係。